Д/М/Г
En devenant propriétaires des murs du Roi du Potje à Godewaersvelde, Sabine et David Pudu tiraient en même temps un trait sur les quatre ans et quelques mois qu’ils avaient passés en tant que gérants à L’Haze.
Fort de dix-huit années d’expérience dans la cuisine et le service dans des établissements lillois aussi connus que L’Huitrière, L’Hermittage Gantois, les brasseries la Paix ou le Flore, Ludovic Vanmeirhaeghe a donc repris la gérance de L’Haze. Épaulé par sa femme Kelly et par un employé en cuisine, le nouveau gérant, originaire d’Ypres et maintenant installé au dessus de l’établissement avec sa famille, explique avoir eu « envie de renouer avec le cocon familial, toute ma famille et celle de ma femme se situe entre Bailleul, Hazebrouck, Méteren... » Il a également été séduit par « l’emplacement au bord d’un axe très passant et aux abords de grandes villes, les nombreuses places de parking »...
